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北欧で主流のライ麦パン

おいしいライ麦パンとの組み合わせを
提案しています。

ライ麦パンを
気軽に取り入れていただきたくて
ライ麦を配合別でご用意しています。

ライ麦特有の風味とほのかな酸味、
もっちりとした食感が特徴です。

生地がしっとりとしており、
ライ麦の風味が楽しめます。

食感も軽く、
ライ麦が食べやすい配合です。

ほんのりライ麦が
楽しめます。

生地が柔らかく、
食べやすいパンです。

【RUISとは:ライ麦のことです】

Rye bread

ヘルシンキベーカリーの山食パン

北欧は寒い季節が長い国。

なので、なかなか穀物が育ちにくいこともあり、
寒さに強いライ麦が主流になりました。

そんな北欧で身近な"ライ麦"を、
毎日の食卓にかかせない食パンと合わせ、
2種類の配合でご用意しています。

RUIS5 山食

フィンランドで親しまれているライ麦パン。ライ麦の風味が楽しめる軽い口当たりです。

RUIS5 山食

フィンランドで親しまれているライ麦パン。ライ麦の風味が楽しめる軽い口当たりです。

Ruis breadライ麦サワー種のパン

ライ麦と相性の良いサワー種を入れたパン。
ライ麦の風味がよく、
ほのかな酸味とどっしりとした食感が特徴です。

プレーン

1,150円(税抜)

モチっとした食感が特徴のライ麦パン。
ライ麦の風味豊かで食べごたえがあります。

雑穀

1,250円(税抜)

黒小麦を中心とした五穀を練りこんだ
ライ麦パンを蒸し焼きにしました。

プレーン

1,000円(税抜)

ライ麦の香りとほどよい酸味が楽しめる人気のパン。

フルーツナッツ

1,200円(税抜)

ライ麦60%の生地にドライフルーツと
くるみをいれました。
フルーツの甘味が愉しめます。

プレーン

950円(税抜)

ライ麦の入った、食感も軽いパンです。

Cinamon cubeシナモンキューブ

北欧ではシナモンロールが定番です。
セイロン島のシナモンを使用した、
シナモンロールを四角に焼き上げた
ヘルシンキベーカリーオリジナルのパン。

カカオ

180円(税抜)

瀬戸内ネーブル

180円(税抜)

ブルーベリー

180円(税抜)

クランベリー

180円(税抜)

Others定番のパン

ライ麦を入れたアレンジパンや
北欧で親しまれている食材を入れたパンです。

ハイジ

150円(税抜)

ライ麦5%の生地を柔らかく焼き上げました。

ジャガイモ

200円(税抜)

ジャガイモとチーズが入ったパンです。

たまねぎ

200円(税抜)

たまねぎとベーコン、粒マスタードの入った
ボリュームのあるパンです。

タルティーヌ(サーモン)

260円(税抜)

サーモンとジャガイモのヘルシンキ風タルティーヌ。

ベーコンフランス

220円(税抜)

ベーコンを入れて、
カリッと仕上げたボリューム満点の
フランスパンです。

クー(パンケーキ)

250円(税抜)

柔らかい生地にクリームチーズと
ブルーベリーを包んで焼きました。

コロ(焼きドーナツ)

180円(税抜)

シナモン入りのアイシングをかけた
焼きドーナツ。

カーレ

180円(税抜)

クランベリー入りの白パン生地に
リンゴンベリークリームチーズを入れて
焼き上げました。

ルオラ

180円(税抜)

北欧のフルーツ「トゥルニ」にオレンジを漬け込み、
相性の良いクリームチーズを含ませました。

山食

630円(税抜)

ライ麦の風味が楽しめる軽い口当たりの食パン。

Seasonal季節のおすすめパン

フィンランドの文化や食材を取り入れたパンを
季節ごとに販売しています。
その時期だけのパンをお楽しみください。

ラズベリークリームの
ホワイトメロンパン

ラズベリーのカスタードクリームを、
食感が楽しいホワイトチョコ入りの
クッキー生地で包んで焼き上げました。

リンゴンベリークリーム
ドーナツ

甘く漬け込んだベリーを生地に
練り込み焼き上げ、アイシングをかけて
仕上げた焼きドーナツです。

A. バナナのフォンダンショコラ

B. ショコラシリアルバー

C. スクラー(折り込みチョコレート)

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